第60章 安国府的鸭子不好吃
这会儿吃饭已经稍微有点晚了。
顾庆之带着一众人到了饭厅，皇帝笑道：“好容易出宫一趟，给全公公也安排个桌子。你也清闲清闲，叫安国府的人伺候。”
全公公谢恩后坐下，菜很快就上来了。
“今儿是全鸭宴。”顾庆之介绍道。
毕竟是国公，身边又有太监伺候，还深得皇帝宠信，有些东西根本就不用他去提，各种好东西直接就送来了。
比方这吃饭的器具。
当然顾庆之是肯定不会用什么掐金丝珐琅釉上彩这等盘子，这儿说得是各种保暖设备。
比方保温用的水套，一般用在各种蔬菜上。
下来还有加热过的石板套，这些是用在荤菜上的。
最后有些盘子干脆就是玉石做的，能直接放在火上烤，温度也高，像油大的菜品，比方鸭子、羊等等，就是放在这种厚盘子上端上来的。
皇帝吃着很是满意，“跟宫里的手艺比也不差什么。”
尹恩立跟全公公都表示赞同，顾庆之很是骄傲道：“当初被贾家大房的贾琏卖了，后来又被我找回来。当然还是给银子了，不过是贾琏给的。”
顾庆之说完又笑了两声，“他强买强卖人家家里的下人，总归是要出点血的。”
尹恩立也笑，道：“怪不得贾家人说那贾琏去扬州一趟，叫国公爷坑了一万两银子。”
“竟然有这么多吗？不过他没资格无实物卖人家的下人，不得给买家赔点银子？他叫人担惊受怕的，不也得赔点银子？我一个国公爷，还得帮他善后，我不也得收点工钱？”
皇帝笑了起来，全公公道：“正是，安国公去扬州前后四个月，按照俸禄折算，其实是贾家占了便宜。”
顾庆之继续道：“不过贾家嘛，报花账也算是传统了。我听说贾家的管家，姓赖的那一家子，宁荣二府的大管家，家里过得不比贾家的老太君差，有下人伺候也有花园子，而且他们还给儿子还是孙子脱了奴籍，准备要去科考了。”
因为顾庆之有机会就要说点贾家不好，皇帝听见这话竟然不怎么生气了，“虽然说奴婢三代不能科考，不过贾家如今做出什么事儿来，朕也不觉得奇怪了。”
顾庆之笑道：“臣有个建议，横竖贾家也干不出多出挑的事儿来，不如先留着，他们整一出，咱们治一出，也看看世家不上进，又走到穷途末路都能干出什么来。不仅杀鸡儆猴，以后也算有个参照，知道该怎么处理了。”
全公公都想给顾庆之鼓掌了，一样是报复，人家安国公就能说得这么清新脱俗。
尹恩立生出许多感慨来，他是皇帝的奶兄，早年皇帝没发迹的时候都是个小可怜，更别说他这个奶兄。没有实力空有身份，总归有人想来踩一踩的。
他也有仇人的，虽然现在已经报复过了，可看看人家安国公的手段，他报仇就是泄愤，事后还要担心皇帝会不会因此不满，觉得他报复心太重。
可人家安国公报仇还能报出国家大义来，皇帝也要跟着看热闹。
“以后咱们多亲近亲近。”
皇帝有个顾庆之挺喜欢的优点，就是吃饭的时候绝对不谈正经公事，要说也是相关八卦，这样吃饭就很是轻松。
“贾家的下人，还有偷主子屋里东西的。这都不算什么了，那位衔玉而生的宝二爷，虽然是个小辈，不够资格用一等的丫鬟，不过他屋里的丫鬟，尤其是贴身的几个，每年赏钱也得上百两。”
方才贾赦说宝玉屋里下人多，人数直达四十人，皇帝也是听见的，他惊讶道：“那岂不是他每年光下人，就能出去两千两？”
不等顾庆之回答，皇帝笑了起来，“朕回去得告诉太上皇这个消息，他总归是惦记着那块玉的，谁料想是假的呢。”
“您若是见太上皇，臣这儿还有条消息。”顾庆之笑得不怀好意，“宁国府那儿媳妇，停灵七七四十九天。”
“诶呦。”全公公顿时就是一声惊呼。
虽然停灵时间能自己选，不过最长也就是四十九天了，一般这个时间，至少都是公侯以上了，而且还得皇帝特别给恩典，才敢停这么久。
当然太上皇要是故去，如果不是在夏天太热的时候，也得停四十九天。
寻常百姓限制不大，有爵位的人家是必须要遵守丧葬制度的，像秦可卿这样的身份，尤其是考虑到她不曾生育，停个七天不过分，停个二十一天已经是厚葬了。
皇帝又笑了两声，“这条好，朕回去就跟太上皇说。”
看这表情就知道攻守互换了，如今太上皇已经不是皇帝的心理阴影了。
逾矩这种事儿，锦衣卫也是盯着的，尹恩立便道：“还有，据说他们家儿媳妇那副棺材板子，是早先给义忠亲王准备的。”
皇帝惊讶的“哦”了一声，尹恩立补充道：“是下头人讨好他，想给他进献的好东西。”
皇帝恍然大悟，非常虚假的叹息道：“要是把这个告诉太上皇，他是真要生气了。”
话说到这儿，皇帝忽然有了点感慨，“朕觉得贾家对下人如此宽容，未尝没有想叫朕也对他们宽容的原因。他们觉得他们纵容下人，将心比心，朕也该纵容他们。”
顾庆之点评道：“长得挺丑，想得倒美。”
皇帝笑道：“这话安国公说得不对，贾家的人长得还是不错的。若真的好好读书，大小也是个探花。”
等吃过饭，皇帝既然很是满意，又想给安国公面子，便让人叫来了今日的主厨张婶子。
张婶子被买过一次，打击还是挺大的，那阵子可以说是万念俱灰，有了这么段经验，不说心理素质提高，但至少神经已经被刺激到粗大了。
她还算大方的行礼，又夸顾庆之。
“安国公是个好人，我们老爷那会儿重病不能理事，姑娘还小，又被贾家拿捏，若不是安国公来了，不说我们这些下人，就是老爷，原本养养就能好的，都能被他们气死。”
皇帝微笑点头，玩笑道：“不愧是安国公教过的人。”
他这是暗示张婶子捞着个面圣的机会，不说菜，也不说别的，只管说贾家不好，跟顾庆之一脉相承的。
不过这话不好当着外人说得太直白，但是听懂的人都应景笑了笑。
皇帝又问：“安国公最爱吃哪道菜？”
张婶子回应道：“安国公爱吃金葱烧鸭。”
皇帝一想也就回味过来了，他们虽然是一人一桌菜，不过上菜的时候，放在顾庆之面前的不是主菜“八宝糯米鸭”，而是那盘金葱烧鸭。
皇帝笑道：“朕倒是喜欢吃这道糯米鸭。外皮酥脆，里头填的糯米——还能吃出来笋丁跟火腿，都是朕喜欢的，更难得还剔了骨头做成了葫芦的模样，越发喜庆了。”
“外皮酥脆主要是趁热抹了蜂蜜，又大火下锅炸。剔骨倒在其次，多做几年厨子，都能剔骨的。”张婶子虽然笑着，不过紧张之余，笑得略显僵硬，但在场众人也没有要为难她的，一个比一个和善。
“主子在外头奔波，我们做厨子的自然要好生做饭，国公爷喜欢吃鸭子，我们这些当厨子的没事儿也要学各种鸭子的做法。”
皇帝很是满意，笑道：“那朕给你提个字吧。”
纸笔都是常备的东西了，很快就有人端了东西来，皇帝想了想，大笔一挥，写了五个大字，“天下第一鸭”。
顾庆之苦笑道：“完了，这原就是林大人家里的厨娘，又得了这字，怕是要给她开个铺子了。晚上林大人回来怕不是要骂我？”
皇帝笑道：“你叫他来找朕！宫里御厨也有弟子在外头开食肆的，朕倒是觉得挺好。既伺候的好，越发不能叫人一辈子都是奴籍了。”他又跟张婶子道：“叫安国公给你出几个主意，保管你多赚银子。”
张婶子道：“就是开了铺子，也天天给国公爷做鸭子吃！”
“倒也不必天天。”顾庆之笑道：“既然陛下给了你这匾，咱们一开始就不走量了。开个好些的食肆，鸭子一天就十只，提前半个月预定，其余配菜不能选，只能说忌口，全看当日时鲜跟大厨心情。”
他补充一句，“陛下就是这么吃的。别人不能高过陛下。”
皇帝被他逗乐了，道：“听见了？就这么来。回头等空闲了，再去宫里教教御厨，尤其是这鸭子皮，他们炸得过于温和了，不及这个脆。”
等张婶子谢恩离开，皇帝把话题又拉到了方才顾庆之提了一嘴的阶梯人头税上。
“高祖皇帝将商人跟奴婢的人头税翻倍，是为了限制蓄奴，也限制商户。如今看来，的确是有些不合时宜了。”
皇帝是个好皇帝，也是一心为百姓的，加上顾庆之剑走偏锋的思维方式引导，皇帝也想了很多。
“前些日子安国公上的银子跟册子，特别是京城里能掏出五万两银子做亲事的有钱人家，里头多数都是商户。人头税不过两百四十文，对他们不过是九牛一毛。”
皇帝还真算过这个，大魏朝一两银子能换一千五百文钱，偶有波动，按照两百四十文一丁，五万两银子就能给三十万丁交人头税了。
虽然是以人头税开始，不过皇帝想的显然不仅仅是人头税，“去年国库的税银，八成都是农税。商户手里这么多银子，却只交这么一点税。田税三十取一，商税二十取一，如今看来还是收得太少了。今年京城周边粮食欠收，朕也想要减免田税。”
皇帝说完，便定睛凝视顾庆之，“爱卿觉得如何？”
不说什么历史的高度，跟古代重农抑商的局限性。
顾庆之如今正经在这个朝代，又是皇帝宠臣，朝堂上的事情也知道不少。
想搞个改革，朝臣们都是祖宗家法不可废，可真要不可废，大家这会儿还茹毛饮血呢，皇帝还能叫你陪葬呢。
所以不管搞什么改革，都得从祖宗家法里找点大道理，哪怕找不到大道理，也得从明面上能叫士族得些优待。
顾庆之道：“臣这些日子读书，读到‘士农工商’的出处，是春秋·管子里的一篇，原先的意思，是说士农工商一样重要，都是国家栋梁，不可或缺，不过如今这意思已经演变成了士最高贵，商人最低贱。如 今的人头税也是这么收的，今后若是要改，也得按照这个方向来改。”
大道理说完，下头就是正经操作了。
“寻常百姓不管是种地还是做些小买卖，都是能温饱偶有盈余，我想陛下想要的，也不是苛刻这部分人，而是兼并了许多土地的大地主，还有一年能赚上几十万两银子的大商户。”
皇帝点头，“不错，爱卿继续。”
“下来就是要一步步来，万事开头难，一开始不能引起太大反弹，也要用些温和的手段，叫官员跟百姓先习惯。”
皇帝又点头，顾庆之便道：“就拿人头税来说，一开始只收家中奴仆上千的人家，直接就收五倍的人头税。”
他详细解释道：“正经人家谁能有这许多下人？能有这么多奴仆的人家，一来是像荣国府这等不知好歹的勋贵，二来就是江南几个出名的大盐商。勋贵一向跟官员不对付，盐商嘛——”
皇帝打断了顾庆之，“盐商能做到这么大，肯定是有官员庇佑的，怕是不太容易。”
“那就换个角度想，有人要搞盐商，他们肯定是要向官员求助的，这也算是变相提高官员收入了。但是官员若是收受贿赂，还收得太多，嘻嘻嘻嘻——”
顾庆之看着尹恩立，“到时候就烦劳尹大人出手了，这银子总归是要收归国库的。”
不得不说这个角度很是清奇。
尹恩立也跟他嘻嘻嘻了两声。
顾庆之又补充道：“大盐商又占了许多盐引，他跌倒，下头许多小盐商就能吃饱，死盯着他们的人也不少，还都是自己人。只要开个头，后头就会比较顺利了。”