仓库的门和窗被王川打开，增加风干速度。

晾豆干需要阴凉避光的环境。

更需要时刻保持通风。

经过48小时的加压，一片片颜色暗黄，微微发白的豆干呈现在王川眼前。

起锅点火，重新下料。

王川又在每一块豆干上特地做了刀花。

“没错了，就是这个味！”

顺着原步进行卤制，王川捞出了一部分豆干，拿出一块放进嘴里。

下一秒，王川眼前放光。

筋道弹牙，特别有嚼劲。

口感这关算是过了。

随即，王川从仓房挪出洗刷干净的水缸。

叫来现场帮忙的张抗美，帮自己将锅里的卤汤倒进水缸里。

又把一百多斤豆干，全部放入卤汤饱满。

想要让五香豆干变得美味可口，香气十足，最后一步，也是最关键的一步绝对不能少。

做好以后，需要进行冷却浸泡。

通过一晚上的时间，让豆干的味道更加完美。

“这种五香豆干真是好东西，谁再说这东西卖不出去，我非得把他的牙敲掉不可。”

张家屯大队部飘荡着五香豆干特有的卤香味。

张铁山像是第一次品尝到美味佳肴。

一手一块豆干，吃得赞不绝口。

赵大宝几个生产队长不遑多让。

“一片小小的豆腐干，虽然不是肉，可是味道不比肉差多少。”

“要我说，五香豆干比肉还要好吃，又甜又咸，油而不腻。”

“王川，这滋味你是咋调出来的？要是面前放着一斤肉，还有一斤五香豆干，我一定会选择五香豆干。”

“豆干好是好，就是废嗓子和粮食。”

一位生产队长不停地往嘴里灌水，说道：“刚开始觉得贼好吃，可是吃多了，就想往嘴里倒饭。”

“瞧你那德性，吃点好东西就开始挑剔。”

张铁山同样觉得口渴，硬撑着一口水都不喝。

王川笑着说道：“张大叔，该喝水就喝水吧，五香豆干用了大量的调味料，又放了不少的盐和糖，吃多了肯定口渴，而且还想着就饭吃。”

“放在咱们屯子确实费粮食，可对林场和农场的职工来说，人家缺粮食嘛？人家缺的是副食品，最不缺的就是粮食。”

“娘的，咱们屯子啥时候也能过上这种不缺粮食，每天睁开眼睛不用为下顿饭发愁的日子。”

“认命吧，谁让你没托生在城里，家里没本事送孩子去端铁饭碗，只能看天吃饭，羡慕人家有吃有喝。”

“国营职工能过好日子，咱们屯子也能过好日子，小川，我们不吃了，你把这些豆干拿回去，尽快收拾收拾，大队给你派一辆马车，赶着马车去换粮食。”

赵大宝伸手将其他人面前的豆干夺了下来，装进盘子交给王川。

豆干再好吃，也比不上粮食。

大家少吃几片，就能多出半斤粮食。

赵大宝对王川贩卖豆干的想法，充满了信心。

乡下老农民都对豆干赞不绝口。

那些吃过见过的国营工人，少不得将豆干当成上等佳肴。

张铁山跟着说道：“老赵说得对，大家不吃了，你把这些拿回去，今天早点睡，明天一大早就赶着马车，去边疆农场兑换粮食。”

“那地方离咱们五十多公里，早点去也能早点回来。”

对乡亲们来说，好东西吃几口，尝尝鲜也就得了。

一直吃下去，吃上瘾咋办？

这些东西可不是食物。

而是能换来各种粮食的金疙瘩。

闻言，王川内心五味杂陈。

提前成为万元户，家里不缺吃不缺穿。